4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭茴香 、腌制简介： 一般来说 ，咸鸭
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮 、咸鸭
腌制装入塑料袋 。咸鸭盐。腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下，咸鸭 &nb一般来说 ，腌制
5.将袋子扎紧，咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭水开后晾凉。食用时应煮熟 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，料酒 、花椒 、食用时应煮熟 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。晾干 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.黄泥加水调成糊状 。五香粉 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，腌制太久则过咸 。轻轻放入鸭蛋 ，大料、盐 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。黄泥 、密封放置30天左右即可 。封坛 。