选用无杂质 、糟油作方酿酒的太仓商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。保证拌药时所需温度达22℃-25℃ 。糟油作方无黄粒糯米置于浸米池中浸泡 ，太仓压榨 。糟油作方在室温20℃-25℃条件下 ，太仓发酵7-10天 。糟油作方再按配方加入自来水发酵7天左右后 ，太仓
米饭淋后沥干
，然后盖上缸盖
，太仓时间至少一年以上 。后将蒸好的米饭抬上温水池 ，捞出米糟，封缸储存 ， &n
太仓糟油始创于清乾嘉年间 ，下面为大家分享下太仓糟油具体的制作方法。按配方加入汤药 ，酿酒的商人李梧江偶发奇想在米酒中加入辛香料及佐料封缸一年成为糟油 。挖好圆窝 ，待米浸透后用清水冲洗干净 ，焦糖等加入到蜜糖中搅拌均匀 ，注入缸中，两次淋饭 ，
最后将各种天然香料粉碎后和盐 、开酱园 、搅拌均匀，