原料 ：黄瓜两根 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄生抽5克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，胡椒粉适量拌匀 ，拌黄胡椒粉适量 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，
拌黄香油20克、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条香油20克、菜凉鸡精 、洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，再腌制10-15分钟即可食用 。剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，加入两勺盐，蒜末置于一透明大碗中，盐两小勺 、镇江香醋30克 、鸡精 、白糖两大勺、