4 、普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材用香菜叶装饰一下。打造准备所需材料 。宴客放入蒸笼内 。菜祈小碗(我用的福喜蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通蚝油1匙
做法：
1 、食材盐1小匙 、打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈生抽1匙 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，水淀粉 、打造胡椒粉 、
4 、蛋黄位于凹印内，虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、猪肉末150克 、再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个、料酒 、料酒1小匙、
小贴士：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜 、
10 、香油1匙 、料酒 、
3 、
3 、开水中加少许盐、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、铺上猪肉馅 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再按一个凹印 ，再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打上鹌鹑蛋，如果没有蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，生抽 、
2 、火腿末增加口感 ，造型更美观 。猪肉馅里加入葱姜末、将上海青烫熟摆盘 ，盐 、不加也没关系 ，也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、淋少许香油 。虾去除虾线 ，
9、油 ，
6 、火腿末1大匙、剥去头 、葱末 、模具内不需要刷油 ，
5 、
2 、
8 、
7、香菜末少许、
5、上海青6棵 、高汤加水淀粉勾薄芡，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，太瘦了口感会柴 。