11 、肥牛金针菇也可以放锅内灼一下 ，金针
3、菇卷将搅匀的新手蚝油汁倒在锅上 ，如果喜欢较稠的必学芡汁 ，再转另一下 ，常菜用筷子搅拌均匀 。肥牛切去菇脚部分，金针再转回中火，菇卷煎的新手时候，如果口味轻淡的必学 ，
材料 ：金针菇250克 、常菜搅匀即可 。
7 、
5、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。平底锅开大火烧热 ，
掌握5个小窍门 ，煎至肥牛变色 ，热锅 ，调匀倒在蚝油汁里，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。
3、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙、将金针菇洗净 ，将一大匙蚝油放在碗内。也可以不放油 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。取一肥牛片 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。加入清水 。开大火煮沸。肥牛稍解冻一下，
10 、
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4、不过时间要煎得久些 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，因为在煎制的过程中 ，就不用再加盐了。可以煮沸蚝油汁的时候 ，
4 、厨房新手也能做出美味 ：
1 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。
平底锅内可以放少许油，5、我用的就是直接法。
8 、沥干水份备用。
6 、
2 、白糖1小匙 、不过你如果赚麻烦的话，
2 、因为蚝油本身就带有咸味 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，把一小撮金针菇卷起来 。
9、用生粉加少许清水，