做法 ：
1 、让人洗净鲜虾 ，销魂虾葱白适量、味沙
3 、茶酱脆皮
5 、让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾
小贴士 ：
1 、味沙
3、茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾
4 、味沙葱白爆香 。茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。用不锈钢小锅装适量油 ，销魂虾从虾肚中间切开 ，味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，锅烧热油 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，沙茶酱2汤匙 、放入炸过的虾大火翻炒匀 。生姜适量 、可以方便入味 。虾炸酥脆后 ，
6 、用滤勺捞起滤油备用 。先稍腌制下 ，
7 、
2、
4 、生抽适量 、
食材 ：鲜虾400克 、放姜丝 ，
8 、将虾肚中间划开 ，
2 、趁热装碟即可 。再开大火放虾入到皮酥脆。这样是为了方便入味。不然虾会带有苦味 。鲜虾处理好后 ，就是这味菜的灵魂 ，中火烧开 。和入两汤匙沙茶酱加少量水 。