2 、味肉将多余的荤腐油倒出 ，汤汁开始变浓稠 ，竹红白酒 ，烧肉下腐竹 ，用最五花肉切块 ，简单
6、出美炒匀 ，味肉烧热 ，荤腐炒锅放少许油 ，竹红直到表面微焦 、烧肉也可不放 。用最下老抽炒匀 ，
4 、五花肉焖煮到八分熟 ，切成段 。拌匀 ，老抽 ，用一小勺盐即可 。继续小火焖煮 。转大火收汁。
调料 ：盐 ，
8 、再焖个20-30分钟 ，
9、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，洒盐，
做法 ：
1 、
3 、
肥肉出油。下五花肉爆 。下了酒后 ，立刻盖锅，7 、不时地翻动 ，焖15秒钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，腐竹提前泡发好 ，转小火焖煮 。然后开盖 ，
5 、
主料 ：泡发的腐竹 ，五花肉 。再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，静置30分钟 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，甜糯米酒 ，