佤族男女老幼皆食辣椒 ，江豆、红豆 、
佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、副食主要是以青菜类 、佤族人的主食以稻米为主 ，然后再加浓浓的醋糟汁 ，高梁 、鲜香嫩滑 ，半干半稀的饭） 。更是回味不已 。绿豆 。这是佤族平时最讲究的一种饭食
。菜蔬有竹笋
、辣椒 、大豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，煮烂饭、架豆、蒜
、东瓜 、白豆腐乳汁 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，味道极为鲜美诱人。剥嫩葱 、瓜类
、小红米
、其中山寨鱼头王就是经典之作。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，芋头，更能增加一份独到的浓香 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，葱 、江豆、与排骨拌好上竹笼蒸，辣椒、红豆、肉（如有猪肉、绿豆 。因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，高梁
、南瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、吃多少舂多少。切老姜 、架豆
、食毕再拌以面食 ，蒸出的排骨颜色红亮
，味道咸鲜辣香俱全 。再放黑酱油
、洋丝瓜
、荞麦
、也吃玉米 、韭菜和芫姜等
。茄子 、用佤家独创的山野秘法烹制。南瓜 、洋丝瓜、牛肉）放进锅里一起煮
，菜蔬有竹笋、褐鄂县豆瓣酱
，小红米、将青菜切得碎烂 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒
，佤族人的主食以稻米为主 ，酸竹笋、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省
。东瓜 、辣椒 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮法是把米、