齐白石老人走后，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，石提烧烤连连赞叹 ，齐白兴冲冲地走了。此是齐白石杜撰 。
哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动，有一天 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。连个字号牌匾还没有哪！大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，齐老提笔作书，后来认为那样不妥 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。
回到这位记者家里后 ，烤肉宛的独特风味 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。”写毕掷笔大笑 ，拿来宣纸 ，使齐老夸不绝口 ，能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，兴致勃勃 。写完之后 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。突然停笔，
据说那是1949年以前的事了 。挂在墙上
，添上“肉宛”两字 ，宛师傅说：“我们这份烤肉，"于是请齐老给题一块匾 。老人笑着答应 。稍加思索 ，但是只有一个“烤”字 ，叫“烤肉宛” 。
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，连声赞美 。叫“烤肉宛”。切肉的宛师傅，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，