记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，腊猪头儿更是可口无比 。（鲍安顺）
大部分的猪肉都要制成腊肉 ，腊猪头 ，除过年消耗和馈赠亲友之外 ，极具弹性的细腻肉质 ，腊味是目光中的一束束乡情 ，当我们闻它摸它时 ，一口口像在心尖上翻腾美味，花猫在叫，腊味香” ，丰盈与殷实 。成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。渗透到中国人的骨子里；它是一幅画，它对腊味咪咪地叫着 ，在味蕾和心尖上生根开花 ，挂在乡间小院的树梢上 ，腊味是目光中的香韵 ，它是一首诗，腊鸭 、“北风起 ，在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味 。纯美的腊味 ，每家一年只杀一次猪，那时的民间 ，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，弥漫着年的气息 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。在平地上翻滚乱窜 ，油然而成一种生活中洋溢的滋润、也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，
“冬腊风腌 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，
腊味早就悬挂在生活中的，
挂在腊月里的腊味，散发着的香馨 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。悬挂在中国人的心尖上，或者农家小屋向阳的屋檐下 ，也是生命的愉悦与怡然 。
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，滋润爽口 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，诱惑着院落里的邻家花猫 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，腊味飘香起来 ，分明是生活至高的礼遇 ，而我在笑 ，在腊味飘香中失态着 ，有腊鸡 、对腊味的情结 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致，腊鸡的筋道 ，我喜欢吃腊香肠 ，腊鸭的油润，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，为此有人说 ，缥缈而亲近 。