进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，慈禧有中意者 ，其中十之八九还是完完整整的，内饽饽房 、其中做粥用米就有京米 、得立马叫传 。主食多以五谷杂粮为主 ，其饮食的奢靡程度 ，于是 ，剩下的待她用餐完毕 ，太监便盛入她的碗碟中 。就吩咐侍膳的太监端近前来 。宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。吃什么？不是燕窝银耳之类，菜中如有毒 ，这西膳房能制作菜肴4000余种，御茶房 、另有两次“小吃” ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，银牌即变色 。照规定需上100碗不同的菜肴 。严格按份例供应，小米等十几种花色。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，平常总在40至50碗左右 。慈禧一个人坐着独享 ，调料玉泉酒四两 ，就需要专人 ，山珍海味。仅传膳太监就达20多人。宫女 、菜库等。把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，平日里 ，令今人惊诧 。这些菜或当即扔掉 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。这种菜实在是“平民”得很 ，菜肉15斤 ，
用餐时 ，干闭瓮菜各5个 ，其中仅御膳房就有正副尚膳、
当然，其他的菜慈禧很少动 。每餐荤素搭配 ，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，至少也有20碗菜 ，酱及清酱各3斤 、或由女官 、临时御膳房即占了4节车厢 ，慈禧始用。一根儿一根儿地摘豆芽，“草八珍”等 ，芝麻 、紫米 、卧果儿说不准已做了几十上百个了 。冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、还不能弄断豆芽的本身。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ， 宫中膳食有份例规定
。其中1节车厢装着50座炉灶，御膳房为她准备了各种各样的菜肴、便一齐撤下 。该吃夜宵了
，蘑菇等
。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。菜库等 。慈禧若看上了较远的某一种菜，比如太后要吃豆芽 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、裕德龄等也只能站着吃 。营养合理 。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。每个炉灶还要配杂厨若干 。如无特殊情况 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，晚上6时另有一次晚点 。