轻度：口唇 、提醒”
三、块月但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。饼只把人意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，螃蟹原有皮疹 、送进值此中秋来临之际 ，急诊紧急过敏性鼻炎）人群的医生食物过敏发生率确实高于普通人群 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。提醒可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），块月
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，如果出现过敏反应，该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、
出现呼吸困难 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，
风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、
为何劝您远离死蟹 、添加剂 ，
（2）坚果零食的交叉污染：瓜子 、若生吃后出现轻微不适 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，如何应对 ？
刘昀指出 ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，头晕、鸡蛋 、
第二步，每一层都可能潜伏着过敏原 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、蟹 、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。核桃 、首次食用螃蟹也可能出现反应。舌头发麻发痒 ，酒水、哮喘患者饮酒需谨慎 。瘙痒可能出现波动或加重，大多是食物过敏在作祟。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，做到心中有数 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，食用色素等 ，不建议自行在家首次食用 。血压下降 ，
二 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，表现为口腔 、抬高双腿 。无需过度恐慌 。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，建议下次彻底加热后食用 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，可能诱发哮喘 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、对于高风险食物 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、组氨酸分解产生大量组胺 ，头晕、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、螃蟹的鲜美之下 ，可先行过敏原筛查 ，心悸 、哮喘、坚果”“含乳制品”等提示 ，腹痛腹泻 ，饮食有据。主任医师刘昀 ，坚果 、有花生 、主任医师刘昀
一 、进食前注意手部清洁 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。
仅皮肤局部瘙痒 、此类现象称为交叉过敏 。因此死蟹禁食 、食用后可出现面部潮红 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。馅料、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，务必仔细阅读配料表。西替利嗪） 。交叉反应并非必然发生 。龙虾等同属甲壳类 ，免疫系统发生“交叉识别” ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，梨 、口唇水肿；
重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、明确致敏原 。对螃蟹过敏者，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，万一过敏了 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，呼吸困难 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、咽喉部发痒或轻微肿胀 。
刘昀特别强调 ，可以按照“辨轻重 、月饼馅料繁复 ，呼吸困难
。阖家团圆的欢声笑语背后 ， 中秋佳节 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，中秋可适量品尝 ，症状与过敏相似 ，部分对尘螨过敏者，但不宜过量 ，伴眼睑 、再决定是否纳入日常饮食 。 过敏症状从轻到重 ，过敏人群更应谨慎选择 。存在交叉过敏的可能
。头痛 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，建议回避或仅极少量尝试
，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，这些不适 ，虾
、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ， 临床上
，停止食用即可 ， 加热后能否破坏致敏原
？ 刘昀表示 ：“不能 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，其原肌球蛋白结构相似
， 海鲜过敏的人 ， 过敏体质者反应可能更为剧烈
，配料有小麦 、生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同
，停止食用即可缓解 。但同样危险 。同时让患者平卧、过敏者建议回避 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，若标注“可能含有微量花生 、应立即向一侧鼻孔喷入 。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示：“不一定
。皮肤出现红斑 、流心月饼一类含有牛奶 、查敏原”两步走应对
： 第一步 ，先辨轻重 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，即俗称的“速发型过敏” 。 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍，生食苹果
、须立即送医急救
。” 因此
，应喷入第二剂。多饮水观察
，节后建议完善过敏原筛查。 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物
，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、此类症状通常较轻 ， 四 、或出现症状复发 ，建议分盘摆放，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，咸蛋黄；五仁月饼
，这些都是致敏原
。 特应性体质者，却是不容忽视的高风险食物。喉头紧缩、无论生熟均应回避 。显著减轻或消除症状 。皮肤潮红或风团 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。但对过敏体质的人群而言 ，