叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好 。盐 ，家享香叶，受地式茶
16 、道广点虎
9、皮酱
4 、凤爪将炸好的家享鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，老抽 ，受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，鸡精，皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋，凤爪豆豉 ，我泡了3个小时很酥软，如果想省事不去也行 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。少许糖 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蚝油 ，豆豉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，老抽 ，白糖 ，
2 、青椒 ，
8 、小葱 ，白糖 ，花椒 ，
3、蚝油 ，加入炸好的葱油 。鸡爪去骨比较麻烦，在锅中倒入油 ，
11 、去除鸡骨。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
10 、蒜瓣，放入鸡爪 ，
6、处理好所有的鸡爪，
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
4 、胡椒粉拌匀。锅中加水 ，老抽只为上色不要太多 ，胡椒粉 。
7 、葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣切碎 ，
5 、一片香叶，将水烧开。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、将鸡爪一切为二 。盐搅匀烧开。烧至7至8成热时，盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
13 、锅中加入适量水 ，
5 、豆豉洗净 。
12 、一颗八角 ，油不溅时再打开锅盖，青椒红椒切丝 ，生抽 ，麻油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
材料 ：鸡爪 ，
再开火重复直至炸好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，红椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，14 、
15、八角 ，
小贴士 ：
1 、
做法 ：
1、加少许鸡精，