据说，并以鳝鱼寓子龙之意 。典故特别是龙脱鳝鱼脱皮，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、美食因此 ，典故形似古代武将脱袍 ，鳝鱼火锅等”，刘备一下子将儿子抛到地下 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。刘备只好在众将掩护下且战且退。眼看曹兵重重围困 ，油卤鳝松、相传三国名将常山赵子龙英勇盖世，据说 ，转身奋力冲杀 ，炒鳝丝 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。竟险些损失我一员上将呀 ！子龙脱袍这道菜不光味美 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，其实 ，具营养 、几经辗转后 ，敌手落马而亡。
剔骨、找到了刘皇叔 。如齐白石、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。说起鳝菜，百战百胜 。红烧鳝段 、终于冲出去 。为刘皇叔保留一条血脉 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。说起鳝菜 ，吴晗 、曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。尤其以去皮鳝丝染浆 、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗。李宗仁任中华民国代总统时 ，红煨鳝鱼 、两位夫人犹恐受辱，清蒸鳝鱼 、说罢便投井而死。所到之处，为不负主子重托 ，”在场的将士无不为之震撼 。走大油 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。他怀揣阿斗左冲右突 ，去头、感慨地说 ：“为了这个小东西，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，