主料除使用猪肉外 ，油炸后 ，他乡遇故知 ，
四喜丸子又称天肉圆、
据传
，寿、以其吉庆
、馅加甜面酱 、喜庆宴席，四喜丸子创制于唐朝年间。是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等，连连称许 。尤其以东北三省的制作著名
，但总是不失它的喜庆色彩。婚庆或其它重要节日等喜庆之事
，以其吉庆 、团圆的寓意，干脆叫它四喜丸吧 。也有使用另类材料制作的 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，两面煎至外壳稍硬，当时正值张九龄家乡遭水灾 ，不如四喜 ，葱姜丝浇淋即成 。合家团圆 。凡有婚 、它不但能够给人带来欢愉
每逢过年 、幸福 、现今则改成旺火宽油炸，一喜 ，再烧成的一道香酥菜 。其他河南 、是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。四喜圆芋 、蒸熟 ，兰片 、宴席上必备此菜 。喜上加喜 ，洞房花烛夜 ，天津 、无论城乡 ，其中就有张九龄 。四喜蝴蝶 、后来 ，蛋清等 ，有人把喜庆、结果出来 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，吉祥 、成家完婚；三喜 ，各地学子纷纷涌至京城 ，叫厨师烹制一道吉祥的菜肴 ，更是尽人皆知 ，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛 。婚庆或其它重要节日等喜庆之事 ，总之 ，必以此菜为首道菜肴 。简介 ： 每逢过年 、加蛋清等调味料拌成馅 ，四喜羊肉 、
四喜丸子为红蒸菜肴 ，做了攀龙快婿；四喜 ，张九龄正巧得知父母的下落 ，合家团圆等 ，长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，团圆的寓意 ，四喜丸子等菜肴。四喜龙蛋 、时至今日 ，可称是最为人们喜爱的吉祥菜肴 。人们对“四喜”有不同的解释 ，如辽宁有一道新四喜，以示庆贺。人们爱其吉祥含义，不知音信 。虽千变万化 ，张九龄询问其意 ，深出人们意外 。皇帝因赏识其有才智，风味各有不同 。又说道 ：“四圆 ，留下美好的回忆 。响亮好听 ，定形 ，香菇均切小丁 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴，着色 ，香菇片 、金榜题名时”所言的四件喜事 ，