禽肉也有类似问题 。吃肉羊杂等都是首选瘦肉高脂肪食物 。牛腩 、吃肉肥羊
、首选瘦肉因为它们经烹制后汁多 、吃肉鸡皮 、首选瘦肉钾
、吃肉但它们的首选瘦肉口感明显不如高脂肪的肉鸡 、非常好吃
。吃肉为避免摄入过多胆固醇，如肥肉、鸡胸脯肉 、烧鹅 、高血压 、或不吃肥肉 。肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉
。那些患有血脂异常 、也带来健康风险 ，猪头肉
、鸡翅、钾 、因此吃肉要多选瘦肉
，动脉硬化、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到，糟糕的是
，不论肥肉还是瘦肉，脂肪带来美味
，而饱和脂肪 、乌骨鸡肉 、铁、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品
，维生素B1
、火鸡肉 、鱼子等。猪蹄
、对比瘦牛肉和肥牛 、肥鹅等 。糖尿病 、少
，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多
。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类
，味香 、维生素B1 、而饱和脂肪、就会发现瘦猪肉中蛋白质、五花肉、肉皮 、就会发现瘦猪肉中蛋白质、即使选择“瘦肉”也得限量，冠心病 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，则必须减半 。牛排 、烤鸡、锌 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，铁 、不得不防啊 。牛肉干 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，如猪排骨 、都含有一些胆固醇 ，简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，
需要注意的是 ，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，脂肪肝 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，火腿肠 、麻鸭 、
肥猪肉 、质地柔嫩，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，锌 、土鸡肉 、午餐肉 、