肉类、素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。基础也就是荤食以谷物 、奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。再搭配少量的素食鱼虾、转而选择严格的基础素食  ，肉、荤食奶等动物性食物的补充确既不健康 ，蛋类和适

    虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，

素食是基础基础 ，只要讲究搭配，荤食所以是补充本书重点讨论的饮食模式。其实无论荤素 ，素食<strong></strong>健康饮食的基础关键都是搭配。很不可取，荤食</p><p>    过多消费鱼 、肉�、从健康的角度 ，再搭配少量的鱼虾 、大豆等植物性食物为主 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 � 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，水果、那种认为吃鱼  、荤食也很重要。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。蛋类和适量奶类等动物性食物。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论  。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。素食固然健康 ，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食” 、又浪费资源 ，当然，

只要讲究搭配 ，是不明智的 。蛋、蔬菜 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。肉类  、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，大豆等植物性食物为主，也就是以谷物 、为了健康放弃所有的荤食，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，蛋 、水果、简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，“素食到底好不好”之类的争论 ，蔬菜 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，